Du 12 au 14 février 2018

Paris Expo porte de Versailles

Masterclass and tasting - 2017

Masterclass

Qu’est-ce que les Masterclass VinoVision Paris ?

Les masterclass, ce sont 3 jours de cycle de dégustation et des thèmes abordés autour de la consommation du vin, un programme organisé en journées thématiques qui permet le développement de connaissances sur toutes les régions.

Le programme masterclass la 2e édition sera dévoilé sous peu ! Découvrez ou redécouvrez les masterclass 2017, un cycle de dégustations présentées en lien avec la thématique OMNI.

  • Dimanche 12 février 2017

10H30 L’impact de la forme du verre sur la dégustation des vins
Thibault Martin, Responsable Secteur Grand Est Riedel France.
11H30 La septentrionalité des vins de Loire
Une palette de vins encore trop peu connue pleine de ressources : des accords étonnants qui sortent des sentiers battus, des vins de chaque instant. Au fil d’une dégustation passant du Muscadet cru communal, au Bonnezeaux, au Saumur Puy Notre Dame et au Touraine Oisly !
Lindsay ORAM, Consultante en vin et gastronomie

14H00 Pinot noir en Centre Loire
Au-delà des vins blancs reconnus dans le monde entier, les vins rouges du Centre-Loire, issus du Pinot Noir, surprennent et commencent à conquérir les palais des amateurs et des oenophiles.
Benoit Roumet, Directeur du Bureau Interprofessionnel des Vins du Centre Loire (BIVC)

15H00 Champagne - un terroir aux multiples facettes
Présentation de la typicité des sols de Champagne et dégustation de cuvées par un animateur expert. Une approche nouvelle des vins de Champagne à partir de leur terroir.
Geoffrey Orban, Ambassadeur français du Champagne 2006.

16H00 Les spécificités des rosés de l’Anjou-Saumur et leurs uniques demi-secs
Présentation de la diversité des rosés de l'Anjou-Saumur avec leurs spécificités en marquant un temps plus fort sur nos « uniques » demi-secs (ce qui s'inscrit dans l'optique de déguster du rosé « autrement »).
Karine Dugué - OEnologue-conseil - Vallée de la Loire - Chargée de cours en enseignement supérieur (FVAS).
Présentation en anglais.

  • Lundi 13 février 2017

9h45 Présentation du thème 2017 de VinoVision Paris : omni
Vincent Grégoire, Directeur de Création, Agence de Prospective NellyRodi.

10H30 Le Chenin dans tous ses états
Cépage emblématique du Val de Loire le Chenin – encore nommé Pineau de La Loire – illustre parfaitement la tendance : « une multiplicité des natures et des terroirs». Une présentation en vin blanc du sec, tendre, moelleux – en tranquille ou en fines Bulles.
Emmanuel Ogereau, vigneron à Saint Lambert du Lattay

11H30 Le paradoxe bourguignon : l’excellence par la septentrionalité
Les longues maturations des raisins permises par le climat septentrional sont au coeur du style fin, élégant, et de la richesse aromatique des vins de Bourgogne. Le cycle végétatif long du Chardonnay et du Pinot Noir est en concordance parfaite avec le climat régional, assurant des équilibres précision-intensité et des finesses tanniques de grande qualité. Une Masterclass exemplaire qui précise et dynamise le concept de septentrionalité.
Fabrice Sommier, Sommelier chez Georges Blanc et Meilleur Ouvrier de France 2007

14H00 Les Climats du vignoble de Bourgogne : l’expression ultime du terroir
Les Climats constituent l’ADN et l’identité la plus précise des vins de Bourgogne. Cette exceptionnelle et étonnante mosaïque d’expressions à partir de vins mono-cépages est liée à la septentrionalité. Elle impose en Bourgogne de tirer le meilleur des conditions naturelles. Cette alchimie entre nature et culture, cette valeur universelle exceptionnelle, désormais classée au Patrimoine Mondial de l’UNESCO, se comprend et se déguste lors d’une Masteclass de haut vol.
Fabrice Sommier, Sommelier chez Georges Blanc et Meilleur Ouvrier de France 2007

15H00 Secret d'élaboration du Champagne
L'art de l'assemblage en Champagne et dégustation de vins clairs.
Geoffrey Orban, Ambassadeur français du Champagne 2006.

16H00 Les vins septentrionaux et la génération des « Millennials »
Co-animé par Roger Voss, journaliste chez Wine Enthusiast (USA) et Pierre-Edouard Martial Directeur Axes Maison et Luxe agence NellyRodi.
Présentation en anglais

  • Mardi 14 février 2017

10H30 Terroirs et découverte : Appellations du Centre Loire – Reuilly, Coteaux du Giennois, Châteaumeillant
En plein développement, ces vins rares conjuguent fraîcheur et plaisirs immédiats, en blanc, rouges et rosés !
Benoit Roumet, Directeur du Bureau Interprofessionnel des Vins du Centre Loire (BIVC)

14H00 2015 en Beaujolais : millésime d’exception ?
Fabrizio Bucella, journaliste dégustateur, sommelier, professeur d’œnologie, docteur en sciences … qui collabore pour le site Huffington Post ou encore La Revue du Vinde France présente le très grand millésime 2015en Beaujolais à travers une sélection de Crus de haute volée.