Du 11 au 13 février 2019

Paris Expo porte de Versailles

/Catalogue-2018/Liste-des-produits 507946 526282 1736228

AVÉ

DOMAINE FELIX

AVÉ - <p><strong>C&eacute;page</strong> : 100% C&eacute;sar<br /><strong>Date de plantation</strong> : 1989 et 2001<br /><strong>Surface</strong> : 26 ares.<br /><strong>Vinification</strong> : Elaboration par cuvage,<br />mac&eacute;ration et pigeage manuel. Vinification<br />classique en cuves thermo r&eacute;gul&eacute;es. Elevage<br />en f&ucirc;t de ch&ecirc;ne.<br /><strong>Production Moyenne</strong> : 1 600 Bouteilles par an<br /><strong>Vieillissement</strong> : 10 ans voire plus, selon le<br />mill&eacute;sime.</p>
<p><strong>DEGUSTATION</strong><br /><strong>&OElig;il</strong><br />Tr&egrave;s belle robe d&rsquo;un rouge intense.<br /><strong>Nez</strong><br />Le nez s&rsquo;ouvre et s&rsquo;&eacute;veille lentement. Il nous<br />offre un univers quasiment mystique et<br />religieux avec le myrte, l&rsquo;encens et les bois<br />pr&eacute;cieux.<br /><strong>Bouche</strong><br />La bouche est enjou&eacute;e. Elle nous porte, nous<br />emporte dans une lutte entre les fruits et les<br />tannins... pour notre plus grand bonheur, ce<br />sont les fruits qui sortent gagnants, et on se<br />fait plaisir &agrave; le boire.<br /><strong>Accords mets et vins</strong><br />&OElig;ufs en meurettes, coq au vin, cuissot de<br />sanglier sauce grand veneur, li&egrave;vre, cerf. Il est<br />en parfait accord avec les amateurs de<br />fromages bourguignons, affin&eacute;s &agrave; point<br />comme l&rsquo;Epoisses...<br /><strong>Temp&eacute;rature de service</strong><br />15&deg; &agrave; 17&deg;<br />A conserver entre 10 et 13&deg;</p>

Description

Cépage : 100% César
Date de plantation : 1989 et 2001
Surface : 26 ares.
Vinification : Elaboration par cuvage,
macération et pigeage manuel. Vinification
classique en cuves thermo régulées. Elevage
en fût de chêne.
Production Moyenne : 1 600 Bouteilles par an
Vieillissement : 10 ans voire plus, selon le
millésime.

DEGUSTATION
Œil
Très belle robe d’un rouge intense.
Nez
Le nez s’ouvre et s’éveille lentement. Il nous
offre un univers quasiment mystique et
religieux avec le myrte, l’encens et les bois
précieux.
Bouche
La bouche est enjouée. Elle nous porte, nous
emporte dans une lutte entre les fruits et les
tannins... pour notre plus grand bonheur, ce
sont les fruits qui sortent gagnants, et on se
fait plaisir à le boire.
Accords mets et vins
Œufs en meurettes, coq au vin, cuissot de
sanglier sauce grand veneur, lièvre, cerf. Il est
en parfait accord avec les amateurs de
fromages bourguignons, affinés à point
comme l’Epoisses...
Température de service
15° à 17°
A conserver entre 10 et 13°

Stands:

  • C 054

Exposant

DOMAINE FELIX - Bourgogne - Vins de Bourgogne

DOMAINE FELIX

Le DOMAINE FELIX est une exploitation familiale, où depuis 1690 d’après nos archives, nous travaillons la vigne de père en fils.

La propriété comporte aujourd’hui 32 hectares situés sur les appellations villages SAINT-BRIS, CHABLIS et IRANCY.

Nous cultivons les vignes en lutte raisonnée avec le suivi d’un consultant viticole indépendant.

Passion, patience et tradition nous font produire des vins riches, souples, fruités et fins, expressifs dans leur typicité.

Des vins de vignerons !